SORVETE DE ERVA-MATE

 Ingredientes:

1 litro de leite

1 e 1/2 xícara de açúcar

1 colher (sopa) de liga neutra

1 colher (chá) de gordura para sorvete

2 colheres (sopa) de pó de erva mate peneirada

MODO DE PREPARO:

Comece fervendo o leite. Misture o pó de erva mate  e quando estiver frio coloque no liquidificador. Acrescente o açúcar e a liga.Bata por três minutos. Coloque numa travessa rasa e leve ao freezer.Deixe por quatro horas, até congelar. Corte em cubos e bata na batedeira. Em seguida, acrescente a gordura.Troque  o garfo por um mais fino e continue batendo. Bata até ficar cremoso e volte a colocar no freezer, até poder formar as bolas de sorvete.